设为首页  |  加入收藏  |  W A P 
简体 | 繁体
美食小吃
当前位置: 网站首页>>走进华亭>>美食小吃>>正文
华亭洋芋粉与摊馍馍
2017-09-08     (点击次数:)

洋芋粉是配肉的佳品。每年腊月,农家杀猪钱都要做洋芋粉。把洋芋洗净,找个瓷盆,将“洋芋粉擦子”架在盆上,拿洋芋在擦子上磨细,呈糊状。磨有一盆时,把洋芋粉中的水分用衬布虑掉。向锅中倒少量油,加热,开始摊烙。烙前也可以在洋芋糊中加少量面粉。烙成的洋芋粉呈饼状,比一般的面饼更大、更薄,呈焦黄,口感酥软。

杀了猪,将洋芋粉切成条与猪肉合炒,洋芋自身的酥软带着猪肉的香味,令人馋涎欲滴。

摊馍馍用麦面做成。取麦面,加入适量碱,倒入水,调成麦面糊。向锅中倒入少量油,在锅下架麦草,待油热,舀一勺面糊倒于锅中。待面糊呈饼状,再翻过来烙另一面。

白面做成的摊馍馍如硬币般薄厚,可卷上菜捏着吃,也可切成条炒着吃。

随着经济的发展,洋芋粉和摊馍馍慢慢从农家餐桌走向城里的小吃市场,也令城里人大快朵颐,赞不绝口。

关闭窗口
版权所有:中共华亭县委   华亭县人民政府   站点维护:华亭县网络安全和信息化工作办公室  联系电话:0933-7722530 0933-5939333
Copyright (C) 2004 www.zijiren168.com All Rights Reserved.
备案编号:陇ICP备12000690号-1
您是第 位访问者