一进腊月门，华亭天气寒冷。如果落了雪，冷的无法擀制面条，华亭的主妇就会做玉米糁饭，因为它制作较为简便。

先把水烧开，倒入适量的玉米糁子，边煮边搅。待有七成熟，均匀撒入玉米面，若想糁饭味道更加鲜美，可加入适量的大米或洋芋疙瘩一起搅拌，直到糁饭成为糊状，盖上锅，文火慢煮。

吃糁饭的佐菜可丰盛，也可简单。天气太冷，可直接备一盆儿咸菜。如果不怕麻烦，可以炒洋芋丝，可以炒肉。

糁饭煮熟，一揭锅盖，一股玉米的甜香气扑鼻而来。盛入碗中，热气腾腾，金黄金黄的，令人食欲大振。
吃糁饭是个“技术活儿”。端一碗滚烫的糁饭，口中吹着气，夹些菜放入碗中，用筷子按住，一转碗，顺势挑起，连菜带饭送入口中。几口糁饭下肚，头上冒气，鼻子上渗汗。浑身热火起来。那寒冷的冬日也随之温暖了几分。

粉糊子，又名黄面鱼鱼。它用粉糊筛子漏制而成，形状像鱼，故名之。它与玉米糁饭的制作方法有部分相似之处，但它多在夏季吃用。

麦黄时节，天气炎热。吃面条，太热，没胃口。华亭人就会要求主妇在晌午做黄面鱼鱼。先烧半锅开水，取一些细玉米面，一手向锅里撒面，一手执擀杖搅拌。直到锅里的面糊呈粘稠状，然后盖锅“蒙煮”。煮熟后，端来一盆凉水，将粉糊筛子悬于空中，舀玉米糊倒入筛中，轻摇或用勺子旋压，鱼状的粉糊便纷纷落入水中。

等粉糊子冷却之后，捞于碗中加入调料和菜。吃上几口，让人感到透心的凉快。它真是夏季消暑的绝佳食品。

玉米糁饭和粉糊子，一热一冷，热的在寒冷的冬季吃，冷的在炎热的夏季吃，这可算华亭人的“美食之道”吧。
华亭地理条件复杂，东西南北之间海拔、气候、土质均有很大不同。农业生产皆顺应本地节气进行，但其务作方式较邻近各县粗放，山区贫瘠土地间年轮歇。旧俗，立春先一日，县官出衙，农官陪同至城区东郊“春场”迎接“春牛”、“芒神”，祈求风调雨顺，五谷丰登。大年初一，各家迎接“喜神”，“吉卜”籽种，给畜生挂彩“初行”，归家时担水折蒿，寓意六畜兴旺、财运昌盛。元宵节蒸制“天灯”，“ 吉卜”气象与丰歉。“惊蛰”过后，山区则到“清明”后想、才始开耕。四月初八，在地头、田间祭酒和插置鸡血洒染纸旗，祈求免除虫灾、鼠害。有的杀鸡祭炮（打冰雹的铁炮，俗称“将军”），准备防雹。接着锄草、间苗。六、七两月小麦、大麻割、碾、收，农家几无闲人。川区在玉米锄草和大麻收割之际，一些无地或少地农民，自愿组合，公推一人为首，替劳力缺而地广者锄草，称为“唐将班子”，锄草时还合唱粗犷、高亢的山歌。替人钐麻的称“麻客子”钐麻的报酬不以钱计，而按吗数比例抽取实物。夏田收割与伏耕地、打碾交替进行，耕地普遍为手按木犁，打碾多靠畜拉碌碡，人工连枷敲打。关山一带高寒地区，夏收与秋播同时进行。川区小麦播种在“白露”与“寒露”之间，秋收到“重阳”即可结束。山区则延至十月底，多数农户小麦收割后到入冬才碾“冻场”。“腊八”节在粪堆上积冰，给畜牲喂“腊八粥”，寓意来年粮丰畜旺。