华亭属黄土高原丘陵沟壑区，适合于栽植核桃。每当进入秋冬农闲时节，辛苦劳作了一年的华亭乡里人便有时间品尝特香无比的核桃包子了。核桃包子的制作方法较为简便：先将核桃破皮取仁，用文火煨炒至淡黄飘香，吹去核桃上的细皮，再趁热擀压成泥状加盐，然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜、嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合，同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料，这样馅就做好了。然后可动手擀皮包馅蒸食。核桃脂肪含量是大豆的3倍、花生的2倍，营养丰富，既有菜饺香味，又有肉饺质味，因此当包子刚刚熟，便特香无比，食中有油，不腻不淡，清香爽人，回味悠长。百嚼不厌，生津提神，是常见的肉包和菜包的混合香。、